Πολέντα 500g

Η πολέντα (polenta) είναι παραδοσιακό ιταλικό έδεσμα που φτιάχνεται από βρασμένο καλαμποκάλευρο (ή σιμιγδάλι καλαμποκιού). Έχει ουδέτερη γεύση και μπορεί να καταναλωθεί με δύο βασικούς τρόπους. Είτε ως κρεμώδης χυλός, όπου μαγειρεύεται με νερό, ζωμό ή γάλα και σερβίρεται ζεστή, συνήθως με βούτυρο και τριμμένο τυρί, αντικαθιστώντας το ρύζι ή τον πουρέ. Είτε σε στερεή μορφή, όπου τον αφήνουμε να κρυώσει κι αφού «δέσει» μπορεί να κοπεί σε φέτες ή τετράγωνα και στη συνέχεια να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί για να γίνει τραγανή!